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标题: 银河系漫游指南
擘纯衡
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发表于 2017-7-29 16:51
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银河系漫游指南
银河系漫游指南
发布时间:2016-03-14 11:53:45|
来源:新华网|
作者:佚名|
责任编辑:盛阳
煎饼有一个洋气的英文名叫pancake,其实凡是面糊在烤盘或平底锅上烹饪的薄扁状的饼,都算pancake。世界各地的人民对淀粉和鸡蛋的热爱不亚于中国。
<p> 煎饼有一个洋气的英文名叫pancake
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,其实凡是面糊在烤盘或平底锅上烹饪的薄扁状的饼,都算pancake。世界各地的人民对淀粉和鸡蛋的热爱不亚于中国,也做出了许多类似的“面粉混合鸡蛋”的饼。</p><p><br></p><p> 说到这世界各地的煎饼,吃法不尽相同,有裹着肉吃的
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,也有蘸着酱吃的,还有就着水果和果酱吃的,总之在吃这个问题上
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,大家的智慧成果还是相当丰硕的!</p><p> 今天就来和大家盘点一下世界各地的煎饼都是什么样
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。</p><p> 首先拿来镇楼的当然是我们最最熟悉的街边早餐!</p><p> 1.中国煎饼</p><p> 中国的煎饼主要代表有两个:一个是山东的“杂粮煎饼”
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,以其饼皮薄而酥脆和山东大葱独有的清甜而闻名全国。</p><p><br></p><p> 山东煎饼卷大葱</p><p> 第二个就是天津的“煎饼果子”啦!</p><p><br></p><p> 煎饼果子,还可以在煎饼里放“薄脆”</p><p> 由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子(有的地方改良之后放油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成
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,配以面酱、葱末、辣椒酱、香菜等等作为佐料。</p><p> 如果再加点土豆丝、香肠什么的,今天的早餐不要太奢侈哦~</p><p><p> 2.印度Dosa</p><p><br></p><p> Dosa是一种以大米面糊和黑扁豆为材料的煎饼。首先将扁豆糊、发酵米和水调配成面糊,再将一勺面糊倒在沾满奶油或油的平锅或大型铁板上,平均铺成一个圆形的薄饼。将其煎至正反面都为咖啡色时就可食用了。</p><p><br></p><p> 由于Dosa本身味道单调
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,所以时常搭配小菜和酱料。常见的搭配有豆类、泡菜、香料和蔬菜混合而成的辣酱、椰子酸辣酱等。在当地也是作为早餐来食用的。</p><p><p> 3.埃塞俄比亚Injera</p><p><br></p><p> 埃塞俄比亚的国民食物,乍一看是张蜂窝状的灰白色大薄饼,用当地特产的苔麸和Teff面粉(一种无筋面粉)混合,经过2-3天长时间的发酵后制成,最后摊成薄的软饼。因此会略带一股馊掉的酸味。(想到了老北京的豆汁……喜欢的人一天不喝都受不了,不喜欢的人闻都不能闻一下!)</p><p> 所以刚开始吃的时候会不太习惯。吃的时候,在injera饼里掰一小块
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,用这块饼从盘子里夹一点菜,一起放到嘴里。如果仔细看的话,就会发现那盘菜底下还垫着一张injera。传统上,吃饭的时候,要把盘底的那张饼吃完了,这一整餐才算吃完。</p><p> Injera再配上鱼、羊、鸡、牛和素食的菜和配餐,就是一道完美的手抓菜了
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。</p><p> 可以邀请四、五个朋友一起,因为它在当地是传统的家庭食物,一家人坐在一起分享,还可以互相喂对方,是不是觉得很温馨
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?</p><p>
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