标题:
日本粮食危机:一个日本人自己造的盛世危言
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作者:
贝玮珊
时间:
2017-7-3 03:08
标题:
日本粮食危机:一个日本人自己造的盛世危言
日本粮食危机:一个日本人自己造的盛世危言
<p>前些日子有媒体报道,一个在中国做高管的日本人,退休后久居中国舍不得离开,原因竟是因为西瓜
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。毕竟在日本,西瓜贵到苍老师都要抱怨。</p><p>如果说“日本人为西瓜移民中国”还只是一个段子,那么眼下在日本爆发的“薯片荒”则是真的危机了。</p><p>近日,由于国内土豆供应短缺,日本多家食品企业宣布停售数十款薯片
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。担心吃不上这一口的民众纷纷疯狂扫货,一时间薯片及薯条的价格飙升,超市货架也长时间没有补货
健康饮食
。</p><p>对于此次“薯片荒”
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,有媒体分析认为,日本市场上贸易保护主义盛行,坚持使用“国产土豆”
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,但由于今年气候异常等因素,日本国产土豆跟不上需求,外来土豆又进不来,才让薯片奇货可居。</p><p>那么
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,日本为何在农业领域实施如此高门槛的贸易保护主义,所谓的“薯片危机”以及“粮食危机”真的有那么严重吗
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?</p><p></p><p> “每天多吃一口饭,提高一个百分点”</p><p>说起来
饮食
,日本人对于食品“国产”的讲究让外人多少感到有些不可思议。根据相关舆论调查,90%的日本人会在价格同等的条件下考虑国产食材,超过50%认为即使价格更贵也只考虑国产食物。</p><p>虽然不可否认部分日本国产食品的质量、安全性存在优秀之处,但这种“宁可贵也要国产”的偏执习惯以及昂贵的国产食品价格,多少压缩了日本人在食品以外的消费,因此日本国民每年用于食品的开支也远高于其他发达国家
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,达到了年收入的13.7%。(美国为6.7%、英国为9.3%。)</p><p>即便日本人是如此拘泥于国产食材
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,但人们还是发现传统日本料理的食材正在被外来食材所侵蚀。一道传统的日本料理天妇罗荞麦面中,按卡路里计算仅有22%源于日本国产的故事广为流传。传统日料味增汤中所使用的裙带菜、大豆的自给率也不过39%和28%。日料乌冬面所使用的小麦粉的自给率更是只有13%。</p><p></p><p> 一碗天妇罗荞麦面原材料的自给率</p><p>在日本学校教育中,对于粮食的忧患意识教育尤为突出。日本学校教育中教导学生,日本的粮食自给率按卡路里计算仅有40%。政府也配合进行这种危机意识宣传,日本农林水产省制定了在2025年将粮食自给率提高到45%的计划,为了配合该项计划,2008年农林水产省成立了FOOD ACTION NIPPON协会,通过与企业、观光协会、学校、媒体等诸多组织的合作,希望将提高粮食自给率作为一项全民运动进行推广。</p>
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