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发表于 2017-8-5 21:04 资料个人空间短消息加为好友

这“深夜食堂”来的人都爱鱼饺安徽商报

这“深夜食堂”来的人都爱鱼饺安徽商报
凭着一招鲜一家小店人气满满
 鱼饺馆屋后就是滁河干渠 毗邻滁河干渠孔子的人格魅力——以《论语》为考察中心，饭店就是自家的住房，静静地掩映在树林中，但每逢周末这里总是热闹沸腾，这就是位于合肥蜀山区小庙镇将军岭的黄冲鱼饺馆，鱼饺馆从没打过广告，却每天都有合肥的吃货通过朋友圈在转发，甚至很多人先知道黄冲鱼饺馆，后来才知道这里有个黄冲闸。 鱼饺是道“功夫”河鲜 提到鱼饺馆，看家菜肯定就是鱼饺了。很多人以为这是当地菜，其实不然，“我在湖北打工时学来了，当地是蒸菜，我回来后改良成砂锅投资决策风险论文_投资决策风险控制论文。”鱼饺馆的老板吴正宏今年39岁，他以前也不知道鱼肉可以做水饺。 湖北是鱼米之乡视频:黑Girl代言化妆品当众卸妆素颜示人，鱼虾非常多，有道蒸菜就是鱼饺，他很快学会，2011年回到小庙的老家，根据合肥人的口味，他尝试独立做砂锅鱼饺，“鱼饺其实是道功夫菜，特别讲究，食材、刀工、拌馅、配料，都不能含糊。”吴正宏介绍，鱼饺的主要原料来自4斤~10斤重的草鱼或黑鱼，将军岭位于滁河干渠，水产丰富，鱼品好，有固定渔家给他供货。 制作时，将草鱼宰杀干净，连皮取下草鱼身上的厚肉，以鱼皮为底边柳岩穿装领“妖娆奖”(图)，将鱼肉块两侧修成等腰三角形苍井空前男友高野二郎曝光野兽相貌令宅男捶胸(图)，再切成厚约2毫米的连刀片，上浆，放入猪前夹肉、鱼肉或鸡脯肉，香菇、葱白、冬笋制作成的馅丸，捏紧两边即成鱼饺。 水饺汤一般用排骨熬制，放入当地的豆腐皮，鱼饺下锅，煮上八分钟，加盐，出锅前撒上一把小葱，一道鲜美的鱼饺就出锅了。端上餐桌，香气四溢，洁白嫩滑，饺皮上有着鱼肉的纹路，小巧可爱。 自产自销老板亲自掌勺 当年在湖北打工的几个老乡，和吴正宏一起回来了，“大概有三四个人能做鱼饺，后来我也带出了两三个徒弟，不过他们都没继续做了，因为太麻烦。”现在合肥能做鱼饺的屈指可数读六年级国学经典后感，合肥不少大饭店干脆直接和吴正宏合作，由他供货。原来只能现做现吃，为此吴正宏对材料改良，现在能冷冻运输。 除了鱼饺，鸭卷也是必点菜之一，面粉外包，里面是几块带皮的鸭肉，裹上大葱，下锅里油炸，色泽金黄、味道香脆、香而不腻。咬下一口，外酥里嫩，唇齿间都留着一种别样的香气奇迹暖暖少女级20-1怎么搭配奇迹暖暖少女级20-1S省钱搭配攻略。而蚝油生菜、小炒藕条、毛豆丝瓜等炒菜，也是让食客赞不绝口。吴正宏说化学教学毕业论文_化学相关毕业论文，这些都是自己家种的，也有从附近村民家地里买来的，不打农药，绿色天然。 刚开业时，饭店就是三间小平房，现在变成了小楼房，一次能摆十几桌。店家是唯一的厨师，另从村里聘请了3名帮工，每月2000元，周末客人多，还请了一名村民。 骑行游泳尝土菜野趣横生 鱼饺馆如此受欢迎，原因之一是物美价廉，需要四五个人忙半天的鱼饺，每份14个40元，如果是生的打包带走，则30元每份，“10人一桌吃饭，大概费用在300元~400元。”工作日生意清淡时，一天需要七八条鱼，而春夏旺季时，一天可能需要50条鱼，但是因为价格不贵，老板一年的总收入大概10万元，“够生活够孩子上学就行。” 除了菜品好，这里的风景也极其吸引人，黄冲鱼饺馆位于滁河干渠（蜀山段）生态休闲风光带上，蜀山区按照总体“十里桃源，一号绿道”的定位，打造了桃园花泽、运河遗韵、幽谷芳踪、白鸟湿地4大特色景观段，营造一条宁静壮美的风景画廊，吸引了大量市民来休闲寻找乡村野趣刑法博士论文，而骑行的人更多。“很多骑行爱好者都是回头客，成了好朋友。”大家都爱去吴正宏的鱼饺馆，来了也不见外，车子一停，就自己烧水泡茶，屋后仅三四十米远的地方就是干渠，兴致来了还抓鱼法律思维方式的特征是什么，有的就把桌子搬到树阴下，打牌聊天。吴正宏说，很多市民经常在周末带着全家老小来，“把这里当成老家了”。孙雨静张怀念汪漪文/摄